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粉圆的做法是什么?
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粉圆的做法是什么?

来源:圆葵食品 发布日期:2020-04-29 10:03 次浏览

  粉圆形体较小,柔软可爱,色彩可以做成多种多样的,口感也由此丰富了。这次用的是紫薯做材料,一抹雅致的紫色,正是我所喜爱的感觉,温柔与坚韧并存,典雅与俏丽兼得。吃起来柔软滑腻,入口绵香糯糍。

  材料:南瓜 紫薯 (去皮后)各150克,木薯淀粉400克(各一半),太白粉100克,滚开水少许。糖粉各20克。

  做法:

  1 南瓜紫薯去皮切块隔水蒸至轻松用筷子可以扎透,将蒸好的南瓜放在盆里用压泥器压成泥,南瓜本来就软,用勺子也行。

粉圆的做法是什么?

  2 加入150克木薯淀粉,50克太白粉,用筷子调和一下,因为南瓜含水较多,适量的加一些些开水,和成一个捏上去和耳坠差不多软的面团,如果太软可以再加一些粉,余下的50克木薯粉可以当手粉,或是觉得面团太软时再加进去。

  3 接着将面轩分成几份,搓成长条,撒上手粉后切成小段。紫薯的做法和南瓜一样,不过紫薯质地较硬且水份少,可以比南瓜多加一点儿水,大约在60克左右就可以了。两种粉圆都做好后,可以撒上手粉后可以放在保鲜袋里放冰箱速冻起来,想吃时直接拿了煮。

  4、锅里煮好开水后将做好的粉圆,放进去,煮至全浮起来就可以了,如果是速冻的就多煮会儿,如果不清楚到底熟没可以用最方便的办法,捞一个尝一下!可以自己组合啦,可以和龟苓膏王老吉组合成烧仙草,我是和酸奶红豆组合的,好吃!

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